松茸，这种珍贵的天然药用菌，以其独特的浓郁香味和稀有性被我国列为二级濒危保护物种。它的学名松口蘑，又被称为松蕈、合菌等，属于担子菌亚门、口蘑科植物。它的外形类似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，是亚洲地区的特有物种。在我国，松茸主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、台湾、四川、贵州、云南等地的原始森林中。
关于松茸不能用水洗的问题，确实让很多人感到困惑。毕竟，新鲜采摘的松茸表面会附着细菌、泥土、灰尘等杂质，需要清洗才能食用。但实际上，松茸是不能用水直接浸泡清洗的。这是因为松茸的吸水性非常强，如果直接用水浸泡清洗，会导致其吸水过多变软。这样不仅会影响松茸的口感，还会使它的营养成分流失，失去食用价值。
那么，我们应该如何清洗松茸呢？其实，可以用少量的清水慢慢擦洗干净。在清洗的过程中，需要注意避免松茸长时间浸泡在水中。只要做好这一点，就可以放心地享用美味的松茸了。
在处理和准备松茸时，我们需要特别小心。不仅要避免用水浸泡清洗，还要以恰当的方式保存和烹饪，以保持其独特的香味和丰富的营养。这样，我们才能真正品味到这种珍贵食材的独特魅力。
