林蛙油被誉为软黄金，是一种珍贵的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，是一种高蛋白、低胆固醇的食品。它在保健和膳食方面的应用十分广泛，可以烹制出多种美味佳肴，是宴席上的珍品。
那么，林蛙油有哪些功能呢？
林蛙油是从珍稀两栖动物东北林蛙身上提取的油脂。这种动物主要分布在小兴安岭大部、张广才岭腹部以及长白山山脉等地。香港和广东的人们称之为雪蛤。
林蛙是中国著名的经济蛙种，它集药用、滋补和美容于一体。在秋季，林蛙体内的油分积累丰富，人们会捕捉这些林蛙，取出其肚子里的油脂，晒干后得到蛤蟆油，也被称为雪蛤油或雪蛤膏。
林蛙油历来需求量大，但由于人为过度捕捉导致生态恶化，这种珍稀动物已经濒临灭绝。现在已经被列为国家的二级野生保护动物。
林蛙油的功能十分丰富多样。它具有很高的营养价值，可以作为高级滋补品来食用。由于其富含多种生物活性成分，如蛋白质、脂肪和微量元素等，它还具有很好的药用价值。林蛙油还具有美容养颜的功效，能够滋润肌肤、延缓衰老。无论是用于保健还是烹饪美食，林蛙油都是一个非常好的选择。
