春节的清晨，餐桌上的美食犹如一幅丰富多彩的风俗画卷。其中，饺子无疑是最引人注目的角色。对于北方的人们来说，它是春节餐桌上不可或缺的一道美食。有一句俗语广为流传：“初一饺子初二面”，生动描绘出饺子在春节中的重要地位。
除了饺子，汤圆也是春节早晨的热门选择。在部分地区，人们会煮一锅满满的汤圆，邀请全家人共享。扬州人尤其喜爱“四喜汤圆”，它的名字就寄托了人们对新年的美好祝愿。
春节早晨还有年糕和长面两道不可或缺的美食。年糕由大米精心制作而成，口感细腻，风味独特。它含有丰富的淀粉，让人饱腹感倍增，谐音“年高”，寓意着年年高升。
长面是手工现做的面制品，春节早上吃长面有着美好的寓意。它象征着长寿，小孩吃了寓意来年聪慧，老人吃了身体健康。在江苏靖江，人们除夕早上就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直吃到正月十五。这一传统美食，配合美酒，越吃越有滋味，寄托了靖江人民对新一年的美好愿景和期盼。
春节的早晨，无论是饺子、汤圆、年糕还是长面，每一道美食都承载着人们对新年的美好祝愿和期盼。它们不仅代表着美食，更代表着一种文化和传统，是春节这一特殊时刻不可或缺的一部分。
