你是否准备好品味一种家常清炖羊排的醇厚美味呢？让我为你详细阐述一种简单易行，同时又鲜美无比的炖羊排方法。
在这道菜肴中，你将需要羊排、胡萝卜或白萝卜、葱、姜、花椒、盐等基本的食材。你还可以根据个人口味加入一些白酒或料酒，枸杞，香菜等调味品。准备好这些食材之后，我们就可以开始炖羊排的旅程了。
将羊排剁成适合入口的块状，然后放入冷水中浸泡半小时左右。这期间需要多次换水，直到泡出的水变得清澈透明，以去除羊排中的血水。接下来，将羊排放入冷水中煮沸，加入一些白酒进行焯水，帮助去除羊排的腥味。焯水后，用温水洗净羊排备用。
然后，另起一锅烧热水，放入羊排和葱、姜、花椒等炖肉佐料（别忘了枸杞）。开始炖煮时，注意撇去浮沫，保持汤面清洁。大约炖煮30分钟后，你可以加入切好的胡萝卜块或白萝卜块，继续炖煮约10分钟，直到羊排和胡萝卜都变得软烂入味。
在羊排即将出锅的时候，根据个人口味撒上适量的盐调味。然后放入枸杞，最后撒上香菜即可上桌享用。你还可以根据个人喜好调整食材和调料，比如加入大枣或干辣椒等增加风味。不过需要注意的是，炖煮的过程中火候控制非常重要，要避免大火煮干汤汁或小火炖煮时间过长导致肉质过老。
这道清炖羊排菜色炖煮简单，味道醇厚。炖好的羊排肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的汤汁和香浓的香料味道，让人回味无穷。无论是作为一道家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
