随着旅行的热度不断攀升，美食已经成为了旅行中不可或缺的一部分，尤其对于吃货们而言，品尝当地美食更是旅行的头等大事。江西，这片富饶的土地，拥有众多令人垂涎的美食，其中最有名的江西美食更是不可错过。
说到江西美食，南昌炒米粉无疑是其中的佼佼者。米粉经过精心制作，洁白细嫩，久漂不烂、久炒不碎。在炒制过程中，加入姜沫、蒜沫、麻油、酱油等多种调料，味道香辣爽口。南昌炒粉还衍生出猪肉炒粉、牛肉炒粉等众多品种，每一种都肉嫩粉韧、味鲜无比。
接下来，不得不提的是三杯鸡，这道江西宁都的传统名菜。色泽酱红、原汁原味的三杯鸡，是一道色香味俱全的美食。据说，它的来历与民族英雄文天祥息息相关。选用三黄鸡等优质食材，经过精心烹制，口感柔韧，甜中带咸，咸中带鲜，让人回味无穷。
瓦罐汤也是江西的一道独特美食。采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，煨制达七小时以上。瓦罐之妙处在于其土质陶器特性，煨制出的汤鲜香淳浓，令人难忘。
说到米粉，扎粉也是江西的一大特色。在南方鱼米之乡，人们有将富余的米做成米粉的传统。江西的米粉在这个基础上自成一番天地，与其他地方的米粉相比，有着独特的魅力。
鄱阳湖狮子头也是一道必尝的江西美食。几乎是每一个去江西旅游的人都会尝试的一道菜。制作独特的鄱阳湖狮子头，以猪肉粒、香芋丝等为原料，口感酥软，味道鲜美。
竹筒粉蒸肠也是江西省的一道名菜。将拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内，盖上盖，用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。浇上热红油，竹香味浓，酥烂鲜辣。
藜蒿炒腊肉是江西南昌的一道特色菜。藜蒿属鄱阳湖特产，是一种野生草本植物，春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，已入选“十大赣菜”之中。
炒螺蛳也是南昌的一种风味小吃。尝过它的味道，将壳里面的肉吃完，就会连壳都舍不得丢掉。南昌地处赣江边，周围的大小湖泊、池塘、小河，水田为螺蛳生长提供了广阔天地。
还有米粉蒸肉，是南昌人立夏前后的必备小吃。人们将大米加香料炒熟后研磨成粉，再将五花肉浸渍上辣椒油、酱油等调味品，然后倒入米粉拌匀，再蒸至烂熟。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜更有粉香和清香。
最后要提的是白糖糕，这是江西民间传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌。这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺的常备佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”之一。
以上就是江西的十大特色美食，每一个都有其独特的魅力和风味。如果你是一个旅行爱好者或者是一个吃货，那么千万不要错过这些美食。希望这篇文章对你有所帮助和启发。
