近日，湖南省工商局公布了二季度流通环节食品抽检结果，其中桶装水的卫生状况引起了广泛关注。据公布的数据显示，仅有40%的桶装纯净水达到合格标准，这一数字令人触目惊心。
在二季度中，湖南省工商局对全省范围内的桶装水等九类食品进行了抽检，结果显示桶装水的合格率最低。长沙、株洲、湘潭、邵阳四市的30批次桶装水抽样检测中，仅有12组样品合格，合格率仅为40%。不合格产品中，菌落总数超标是主要问题，少部分产品的卫生指数如大肠菌群、霉菌、酵母、粪链球菌等也超标。
那么，为什么我们饮用的纯净水并不纯净呢？这个问题的答案涉及到行业的混乱以及生产环境的简陋。在长沙市，虽然拥有80多家桶装水生产厂家，但其中大部分是使用自来水生产，少部分实力较强的厂家则使用井水。除此之外，还存在一些家庭式的小作坊。这些家庭作坊式的生产环境往往存在消毒、杀菌工艺不彻底的问题。有些小厂只有灌装这一环节由机械控制，其余环节都是人工参与，使得桶装水的生产门槛低，设备的落后也让病菌有机可乘。
除了生产工艺的问题，桶装水的质量也与桶、盖和外包装的塑料膜息息相关。陈龙，浏阳市水老官矿泉水有限公司的总经理，告诉记者，一些小厂家为了节省成本，会使用掺杂了废料的盖子以及回收的桶子来装水。这些回收的桶子可能会存在卫生问题，甚至有可能是一些无良生产商使用低劣甚至是工业塑料生产的桶子。
面对这样的行业现状，消费者该如何保护自己呢？专家建议，消费者在购买桶装水时，应选择信誉良好的品牌，避免购买来源不明或质量可疑的产品。对于开封的桶装水，应尽快饮用完毕，避免长时间存放。虽然烧开的水可以杀死部分细菌，但反复加热的水不宜饮用。
行业乱象亟待整治，消费者的健康安全需要更多关注。希望相关部门能够加强监管，推动行业的规范化发展，为消费者提供更加安全、健康的食品。
