一、苹果香脆卷
用料清单：
苹果两枚，鲜嫩鱼肉四百克（鲤鱼、草鱼、鲈鱼皆可）。哈密瓜半只，春卷皮四张，青葱一根，老姜一片，盐、淀粉少许，植物油适量。
做法详解：
鱼肉切片，佐以葱、姜及调味料腌制十分钟，准备妥当。苹果与哈密瓜去籽削皮后，切成与鱼肉大小相匹配的方形片，调和淀粉成糊状。将春卷皮包裹鱼片、苹果与哈密瓜片成规整长方形，以淀粉糊固定，入油锅中炸至酥脆，捞出沥干。将每块香脆卷对切排入盘中。
这款菜肴鱼肉要切成薄片，并且先行腌制以去腥味。选用口感清脆的苹果。成菜闻之香气扑鼻，品尝起来清香独特，且热量极低，具有减肥功效。此菜堪称女士们的最爱。
二、香香苹果蛋饼
用料清单：
脆嫩苹果两枚（约三百克），新鲜鸡蛋四个，鲜奶一百毫升，白糖二十五克，色拉油适量。
制作流程：
将鸡蛋打散，加入鲜奶和白糖搅拌均匀。苹果去皮去核，切成漂亮的花片。烧热平底锅，加入色拉油，将蛋浆倒入锅中，小火慢煎。铺上苹果片，待底部煎熟后翻面煎至两面金黄即可装盘。
这款蛋饼色泽金黄，味道美妙，口感绝佳。不仅可以瘦身，还有排毒的功效。对于胃口不佳的人来说，更是一款极佳的食疗佳品。
三、西式苹果粒通心粉
用料清单：
通心粉一小袋，脆嫩苹果一枚，瘦肉（瘦猪肉或鸡肉）一百五十克，洋葱一头，胡萝卜半根，西兰花少量，植物油两茶匙，盐、味精、番茄酱、糖适量。
烹饪步骤：
先煮熟通心粉，过冷水后沥干备用。苹果洗净切丁，用盐水浸泡后捞起备用。胡萝卜切丁，与西兰花一同烫熟。瘦肉剁碎。起油锅加入洋葱略炒后，加入肉末炒熟，再加入以上材料拌匀调味。
这款通心粉不再单调乏味，搭配苹果和其他蔬菜的粒粒通心粉更添风味。营养专家们推崇的主蔬合一的吃法，不仅营养更全面，更遵循瘦身原则，而且口味独特新颖。
