关于地沟油的鉴别问题，无疑已经成为公众关注的焦点。每个人都痛恨地沟油，但如何确定自己食用的食物是否含有地沟油，却成为了一道难题。近日，东莞市食品药品监督管理局的相关人员接受了媒体采访，揭示了当前面临的困境。
在东莞阳光网的《阳光热线》栏目中，该局副调研员、第一分局局长的周卫平现场表示，虽然东莞去年抽检的饮食单位食用油合格率高达93.6%，但由于国家尚未出台专门鉴定地沟油的方法和标准，使得监管部门无法准确判断不合格食用油是否为地沟油。这无疑给公众带来了极大的困惑和担忧。
点评：地沟油问题确实是一个棘手的问题。由于缺乏明确的认定标准，如果按照现有的食用油标准，甚至有可能得出地沟油符合标准的荒谬结论。目前国家在这方面的缺失，无疑给监管带来了挑战。但这并不能成为我们无法监管地沟油的借口。
归根结底，地沟油问题并不是技术层面的问题，而是涉及到食品安全和监管的问题。地沟油产业已经存在多年，并且渗透到批发零售各个环节，其毒害涉及面甚广。要从根本上解决地沟油问题，我们需要回到食品监管的传统道路，从源头开始把关，严格监管地沟油的回收利用环节，确保地沟油不流向市场。这是解决地沟油问题的关键所在。
那么，如何制定一个有效的标准来鉴定地沟油呢？我认为，只要能够明确其是否符合健康食用的标准即可。毕竟，危害健康的食用油和地沟油对人体的危害程度是无法相提并论的。我们期待国家能够尽快出台相关标准和技术手段，以便更好地监管和鉴别地沟油，保障公众的食品安全。
面对这个问题，我们不能掉以轻心。每一个消费者都有权利知道他们所食用的食物是否安全。相关部门必须加大力度，制定更加严格的监管措施和标准，确保公众的食品安全。公众也应该提高食品安全意识，学会辨别食品的质量和安全，共同维护自己的合法权益。
