标题：《想瘦又嘴馋？面对咖啡、奶茶与蛋糕的诱惑，该如何抉择？》
在与几位朋友的聚会中，一位美丽的女士不禁感叹自己的身材日渐丰满，体脂率偏高。尽管她请了私人教练并办理了健身房会员卡，效果却不显著。于是，她向我询问饮食方面的建议。
我告诉她，饮食控制的秘诀在于减少热量摄取。例如，每天减少一个汉堡的热量，保证500克蔬菜和250克水果的摄入，只食用瘦肉，避免甜点等高热量食品。这位女士的反应却十分强烈，“不吃甜点，我的生活还有什么意义？”原来，她常常在甜点店享受美食后再回家。
甜点确实令人难以抗拒，但它们的热量高，容易导致血糖上升，促进胰岛素分泌，进而增加脂肪合成。为了减肥，我们必须抵制甜点的诱惑。这位女士希望我从咖啡、奶茶和蛋糕中选出一样最不健康的，以帮助她今后避开这个诱惑。这个任务并不简单，因为咖啡、奶茶和蛋糕都有各自的特色和各种不同的配料。
它们都有一个共同点：为了达到香醇的味道和口感，都离不开脂肪。这些食品中的脂肪有好有坏，我们可以根据脂肪的危害程度来做出判断。从危害程度小到大排序，我们可以得到这样的顺序：不饱和脂肪、多数植物油、天然奶油、猪油、起酥油、完全氢化植物油、人造奶油等。
常见的咖啡除了热量较低的美式咖啡外，通常都含有糖和脂肪。优质的现磨咖啡中的脂肪主要来自纯牛奶的天然乳脂。一些速食店或超市的即溶咖啡为了提高口感，可能会使用植脂末，俗称奶精。奶精的主要原料包括完全氢化植物油或部分氢化植物油，部分氢化植物油中含有反式脂肪，对心血管系统有害。
奶茶与咖啡类似，高品质奶茶保留了牛奶的香浓和茶叶的抗氧化物质，但为了口感会加入糖和脂肪。而街头廉价奶茶可能使用香精色素和含有部分氢化植物油的植脂末，反式脂肪含量较高。
至于蛋糕，其裱花奶油并不含有大量反式脂肪。那层奶油是以糖为主要原料，经过均质制成的水包油型油脂制品，其脂肪含量约20%。
从脂肪的角度来看，奶茶可能是这三个选项中最不健康的。其实，适量的脂肪是人体所需的，即使是反式脂肪，只要每天摄取量在2g以内，也不会产生危害。甜点虽然能改善心情、减轻压力，但只能作为生活中的点缀。
摘自高宝书版的《专业营养师教你吃对了，健康瘦，摆脱慢性病，远离代谢症候群》一书。面对咖啡、奶茶和蛋糕的诱惑，我们可以根据自己的身体状况和生活习惯做出选择。关键是保持适量，别让美食成为健康的负担。
