在葡萄酒酿造的首个环节，选择葡萄是至关重要的。我们需要寻找那些色彩鲜艳、颗粒饱满且大小均匀的葡萄，因为这些通常是成熟且新鲜的标志。优质的葡萄是酿造美味葡萄酒的基石。
采摘葡萄时，应使用剪刀沿着果蒂一颗一颗地细心剪下。绝对不可用手强行拔出，以确保葡萄皮不受损伤。若葡萄皮破损，则无法用来酿酒。随后，将采摘的葡萄浸入盐水中浸泡约10分钟，以去除潜在杂质，之后用清水冲洗干净，并沥干水分备用。
将沥干的葡萄放入洁净的盆中，戴上专用薄膜手套。需逐一挤压葡萄，让果肉、果皮和葡萄籽充分融合。在此过程中，务必注意避免葡萄接触到油脂。接着，根据个人口味喜好，在盆中加入适量的冰糖。喜好甜味的朋友，可以多加一些。
待冰糖完全融化后，将葡萄倒入干净的玻璃瓶中。切记要留出适当的空间，并紧密密封。
接下来的步骤便是等待葡萄发酵。为了加速这一过程，我们可以偶尔用筷子在玻璃瓶内搅拌。大约两周后，葡萄酒完成发酵。我们可以观察到清澈的紫色液体。这标志着葡萄酒的酿造已经基本完成。值得注意的是，发酵时间越长，葡萄酒的口感越浓郁。可以根据个人喜好来决定发酵的时间长短。
由于瓶子中还留有果肉、果皮和葡萄籽，这些在饮用时会影响口感并造成不便。可以使用纱布或滤网将这些杂质过滤掉。至此，你就可以品尝自己亲手酿造的葡萄酒了。
