水金龟，乃是乌龙茶中的一颗璀璨明珠，其鲜活、甘醇、清雅与芳香之特质，堪称茶界珍品。此茶，被誉为武夷岩茶“四大名丛”之一，独具特色。其产地，位于武夷山区的牛栏坑社葛寨峰的半崖之上，环境独特，赋予了水金龟独特的韵味。因茶叶生长的密集且闪烁着金光，宛如金龟在水间游动，故得其名。
何为水金龟？让我们一同细品其茶韵。水金龟的成品茶，条索紧实，色泽乌润砂绿，犹如翡翠般碧绿。茶香浓郁，如幽兰之香扑鼻而来，滋味醇厚甘爽，带有微妙的刺激性。茶汤色泽橙黄至金黄，透亮如琥珀，倒映着茶叶的倩影。叶底绿叶红镶边，明亮如翠竹。
品饮此茶，需细细品味。冲泡时，第一次以1分钟为宜，第二次1.5分钟，第三次2分钟，随后逐渐延长冲泡时间，以保持汤色与第三泡相若，可冲泡六次以上。口含茶汤，仿佛有芬芳馥郁之气冲鼻而出，让人陶醉。茶水滋味浓醇，没有苦涩之感，只留下淡淡的回甘，让人齿颊留香，回味无穷。
水金龟之茶，不仅是一种饮品，更是一种文化，一种生活的享受。在繁忙的生活中，泡上一壶水金龟，感受其茶香与韵味，仿佛置身于武夷山间的茶园之中，与自然相融合，享受那一刻的宁静与美好。
