在金秋的舞台上，中秋以其独特的魅力成为了国人最为重要的三大节日之一。台湾的中秋，更有着与众不同的气息。除了赏月、品尝月饼和柚子，烤肉已经成为了这个节日的另一张闪亮的标签。
中秋之夜，家家户户都弥漫着烤肉的香气。亲朋好友欢聚一堂，嬉笑声与美食的香气交织在一起，构成了一幅最美丽的画卷。美味当前，人们也难免担忧：月圆人团圆，身体也跟着圆起来。这时，台北市立联合医院和平院区营养科的营养师蓝玉芬站了出来，为民众的健康把关。
蓝玉芬指出，中秋烤肉食材多以肉类、海鲜及加工食材为主，再配上高盐分的烤肉酱，一顿下来，摄取的热量往往不少于1000大卡。面对这样的热量摄入，人们往往心生恐惧，害怕这节日的美食成为身体的负担。
蓝玉芬并不想让美食与健康成为一对矛盾。她特别针对不同热量需求的民众，设计了两套纤蔬杂粮料理。这两套料理，既营养又美味，运用文旦柚制作成果香十足的烤肉酱，清新爽口。五谷根茎类及蔬果轻松融入烤肉菜单中，让人们将日常所需的五蔬果融入这节庆饮食中。
在烤肉食材的选择上，蓝玉芬避开了那些容易造成现代人慢性病的“饮食杀手”。她强调，用新鲜食材仍然可以烤出食物的原汁原味，同时保持均衡健康。
除了食材的选择，蓝玉芬还关心烤肉的烹饪方式。她示范用电烤盘来烹调烤肉，同样能烤出好味道。这样的烹饪方式避免了食材与碳火直接接触，烤时容易翻面，避免烤焦，减少了致癌物质的产生。
这两套套餐组合中，三大营养素均衡，五谷根茎类及蔬果量充足，每套组合的纤维量高达15公克。这样的烤肉组合，已经达到了成年人每日膳食纤维建议量的一半。
蓝玉芬的设计，不仅为民众的热量及营养把关，更让民众吃得安心。她关心的不仅是食物的味道，更是食物背后的健康与安全。
如此质量并重的套餐，若民众有兴趣，今年烤肉不妨亲自试试看！若是慢性疾病患者，如糖尿病、肾脏病等病人，请依照营养师设计的个人份量食用。
详细的600大卡与800大卡套餐组合菜单，已经放置在台北市立联合医院和平院区网站的消息中供大家下载。 以下是的详细内容：这篇名为《五谷纤蔬伴团圆 创意中秋共欢聚》的文章由网友『孤我为王』至本站。如果您认为此文侵犯了您的权益，请与站长联系进行处理。同时请注意，内容未经本站核实，仅供参考，请读者自行判断。
