揭开豆浆的三大陷阱：微甜不等于微糖，你真的懂豆浆吗？
豆浆，如今已成为众多健康爱好者的心头好。其富含的高营养价值，无论作为减肥时的替代饮品，还是运动、重训后的营养补充，都显得相当适宜。在享受豆浆的你是否意识到其中潜藏的陷阱？
陷阱一：微甜不等于微糖，警惕糖分超标
在选择豆浆时，我们常常会被“微糖”或“微甜”的标签所吸引。关于这两个词汇的定义和含义，却常常让人混淆。根据食药署的规定，“微糖”应定义为每100毫升饮品中含糖量小于2.5公克。在董氏基金会的调查中，一些标示为“微甜”的豆浆含糖量可能远超这一标准。这些豆浆的含糖量排名靠前，每瓶添加糖皆大于23公克，喝两瓶就可能超过每日糖摄取上限。选择豆浆时，我们需要警惕“微甜”的标签，以免被误导。
陷阱二：豆奶与调制豆奶，你需要分清
豆浆的台语称为“豆奶”，但这并不意味着豆奶就是豆浆加牛奶。实际上，豆奶就是豆浆，两者都是以大豆为原料制成的饮品。我们需要留意的，是那些标示不清的“调制豆奶”。这些调制豆奶通常会含有50%以上的豆奶原料，但也会添加一些营养剂与风味料调味，因此含糖量可能会更高，蛋白质含量则较低。在购买时，我们需要看清产品标识，以免被误导。
陷阱三：浓度高不代表蛋白质含量高
许多人误以为豆浆的浓度越高，蛋白质含量也越高。这并非绝对。朱瑞君营养师提醒我们，浓度高可能是添加了淀粉、增稠剂等成分以增加黏稠口感。在选择豆浆时，我们还需要关注其营养成分表，确保摄入足够的蛋白质。
那么，豆浆可以取代牛奶吗？实际上，豆浆和牛奶都有其独特的营养价值。牛奶富含的营养素如钙质、维生素B2等是豆浆所没有的，而豆浆中的卵磷脂又比牛奶丰富。从营养学的角度来看，两者可以互补，每天都可以适量摄取。
豆浆作为健康饮品，确实具有很高的营养价值。在选择和饮用过程中，我们也需要留意其中的陷阱，确保摄入健康、安全、营养的豆浆。推荐阅读：豆浆、豆奶不一样 你知道差在哪吗？喝豆浆会不会得乳癌？营养学博士量是关键。“泡豆”用50℃的水最好 3大要点煮出营养豆浆。
请注意，内容仅供参考，如有更多疑问或需要深入了解，请咨询专业营养师或相关机构。
