说起家乡美食，小肥最喜欢的就是肥西老母鸡汤。
肥西老母鸡汤是合肥传统经典名菜。“肥西”来源于地名，在古代合肥被称作庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”
肥西老母鸡汤的背后还有一则流传已久的小故事。
相传，刘邦未称帝时，穷困潦倒，经常带着一帮穷朋友到哥嫂家混饭吃。有一年春天，刘邦又带人来了，嫂子无奈，只好把家里唯一的一只独种老母鸡杀了。刘邦当时感动极了。
后来，刘邦当了皇帝，大封刘姓子弟，但不知何因，对其大哥的儿子刘信却迟迟未封。刘邦的嫂子听说刘邦到合肥县一带视察，便特地赶到合肥西乡，亲自炖了一罐老母鸡汤送给刘邦品尝，刘邦连声赞叹“好汤！好汤！从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。”
刘邦当场封大嫂的儿子刘信为羹颉候，言下之意，这道鸡汤是少不了的。刘邦这句“从肥东到肥西”的口头禅也流传至今。
