1、第一步，今天我买的是这种大鸡爪，价格比较便宜，两斤才花了30，鸡爪咱们先给清洗一下，洗干净后把鸡爪的脚趾甲剪掉，然后冷水下锅，放几片生姜，加两勺盐增加底味，再来一点儿料酒，然后大火煮开焯水6分钟左右第二步。
2、起锅，加入适量的清水，冷水下入鸡爪，再加入生姜片20克，小葱结15克，料酒10克大火烧开焯水5分钟这一步是为了将鸡爪的腥味去除干净，煮出鸡爪中的残留的血沫焯好水的鸡爪用清水清洗一遍备用，以防。
3、还有一种比较受欢迎的去腥方法就是焯水，将鸡爪清洗干净，放入冷水锅里面，然后往水里加几滴醋和几片生姜，开小火煮一段时间之后捞出来，这个时候鸡爪上面的腥味就已经完全被清除掉了。
4、并没有清理干净的鸡皮把一点点鸡皮洗尽就可以冷水入锅放进水里开展抄水，水开后煮三五分钟的时间不要太长，由于鸡爪很容易熟撇去白沫子捞起来鸡爪在冷水中把每一个鸡爪清洗就可以去销售市场买鸡爪。
5、加入葱姜蒜进行大火炒，然后放入酒和酱油进行炒出香味儿呢，再倒入开水，然后放食盐，用盖子盖住闷，，熟了即可鸡爪怎么去骨 吃鸡爪最麻烦的一个就是吐骨头了，那怎么样才能够提前去除掉骨头呢？洗干净鸡爪。
6、1把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止 2将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜 3用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可 鸡爪汤的做法 1鸡脚玉米土豆萝卜汤 材料选用鸡。
7、大家从市场上购买鸡爪时，尽量挑选没有污血，没有带疤痕的鸡爪买，只有带血迹疤痕的鸡爪最腥了鸡爪买回来以后，把它放入容器中，按101的比例放点盐巴食用碱进去，用筷子拌匀，再加入适量的水淹满鸡爪，让它浸泡两个。
8、做法1将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后去掉鸡爪的指甲，切成均匀的小块将青椒也切成小块2锅中加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜和蒜炒香以后，加入切好的鸡爪，将鸡爪炒制变色3在锅。
9、1配料鸡爪，蚝油，生抽，葱花，姜，八角，冰糖，啤酒，老抽，料酒，蒜，花椒粒，桂皮，盐等2多准备一点鸡爪，毕竟是很好吃，一次性吃够才过瘾，是建议选择肥一点的鸡爪，这样鸡肉会更多，也更加好吃买回来的。
10、1鸡爪是菜市场买回来的速冻鸡爪，买回来之后用冷水放点盐给鸡爪解冻2将鸡爪剪去指甲，剁成小块3切好的鸡爪在用水泡下，洗去血水4锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末5加入沥干水的鸡爪翻炒至变色。
11、你好，先用姜蒜酱油料酒醋腌制半小时，再烧保证不腥 谢谢采纳。
12、新鲜鸡爪怎么炒好吃材料鸡爪柿子椒色拉油食盐姜蒜料酒生抽老抽白糖做法1将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后去掉鸡爪的指甲，切成均匀的小块将青椒也切成小块2锅中加入适量的油。
13、鸡爪怎么炒简单又好吃泡椒鸡爪 材料鸡爪8个 配料和调味料黄瓜半根，野山椒盐鸡精蒜花椒白砂糖适量 做法1锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透 2放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去。
14、8锅里加少许的油，热了以后将冰糖放进去炒，直接炒到冰糖融化，关键是炒出来糖色，这样就可以了，不要炒得太久，不然味道会变苦，这样就反而不好吃了9等到锅里的糖色炒好以后，将鸡爪直接倒进锅里，简单地炒。
15、你好，在烀鸡爪子的时候，多放些醋料酒，高浓度的白酒，这样可以去除腥味。
16、4锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末5加入沥干水的鸡爪翻炒至变色6加入事先用生抽，老抽，和适量的糖，料酒调好的汁儿翻炒均匀7再放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右转大火收汁8。
17、鸡爪煮好发现太腥可以把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，然后把鸡爪的爪蹄给剪掉，先用碱水泡10分钟，然后反复清洗即可，或者倒入碱水泡鸡爪10分钟然后洗掉，将鸡爪焯水后在里面放几滴醋还有几片生姜和几个山楂，等浸泡半个小时。
