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金秋时节，街角炒板栗的香气飘出好远。板栗因为其软糯香甜的口感，作为一种小零食，受到许多人的喜爱。实际上，板栗的营养价值也非常高，被誉为“秋果之王”。
l 板栗营养丰富，维生素C、B1、胡萝卜素的含量非常高，还含有全面的矿物质，钾、钙、镁、锌、铁等。经常吃板栗可以补充营养，增强免疫力，补肾健脾，预防心血管疾病等。
l 板栗里的脂肪是不饱和脂肪酸，帮助抗动脉硬化，可预防和改善高血压、冠心病等。老年人吃板栗对身体健康有益，延缓衰老。
l 板栗富含大量的膳食纤维，能有效地辅助治疗糖尿病。注意，一次不要吃太多板栗，吃5-6个就够了，细细嚼碎，多吃会导致腹胀，伤及脾胃。
l 板栗中含有较多钾元素，帮助维持身体内钠元素的平衡，维持水分的正常代谢，消除水肿。
板栗的吃法有很多种，可以生吃、糖炒、煮粥、做成甜品等。由于板栗的淀粉含量较高，与肉类搭配是不错的选择。
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