1、在2011版的餐饮服务食品安全操作规范中，洗碗机的温度和消毒时间有明确的要求，需要85摄氏度和40秒以上时间。 2、但在2018版的规范中取消了此项的明确要求，且消毒餐饮具的国家标准2016版中也取消了关于洗碗机温度和时间的明确要求，。
