1、沙县小吃集团已成立，由沙县小吃协会，政府扶持的升级版沙县小吃，建有中央厨房，有全套的沙县小吃食材配送中心，统一的管理，以统一的视觉识别系统、统一的产品定位、统一的文化宣传等，塑造沙县小吃良好形象。 2、以“卫生环境一流、服务实施一流、菜品质量一流”为经营理念，把小吃做到有品位、有档次、有影响的小吃餐饮店。
