先来介绍下什么左旋肉碱？它是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，人体自身可以以赖氨酸及蛋氨酸为原料合成一部分，对人体无毒副作用。
接下来说说它在我们人体起到什么作用呢？主要是帮助我们将长链的脂肪酸运载到线粒体里面氧化供能。
是不是很多人看这图有点一头雾水，我简单说一下，从左到右，脂肪酸转化成脂酰辅酶A（脂酰CoA），需要从外膜到内膜再到基质中，而我们的肉碱就是在内膜里面来帮主脂酰辅酶A的运载。
说完它在人体中的作用之后，很多人会觉得可以消耗脂肪，那就大量去服用它来达到减脂效果，可是你们有没有想过，脂肪酸是怎么来的呢？它是由你身体脂肪组织中的甘油三酯（一掐一大把的肥肉）分解而来，只有你身体需要产生大量能量的情况下才会去分解它，之后进入线粒体来为人体提供能量。所以说，光补充很多左旋肉碱，而身体并没有分解出来很多脂肪酸也是没有意义的。
有些人会说，那我搭配运动不就可以了？是的，搭配运动会把左旋肉碱的作用提升，不过你们有没有想过，如果你运动促使你身体分解出来10个脂肪酸分子，而你体内本来就有20个左旋肉碱，已经绰绰有余的来运载脂肪酸了，补充再多也是无稽之谈。除非你有很大强度运动量，比如高强度运动3个小时以上，接近运动员水平那种，才有可能额外补充左旋肉碱起到作用。
所以说需要补充左旋肉碱的朋友，第一是自身合成左旋肉碱有障碍（这种人非常少有），第二是日常饮食红色肉摄入太少（素食主义者），第三就是你运动量非常之大。
