孕妇可以吃皮蛋吗
孕妇不宜食用皮蛋。
皮蛋又称作松花蛋，是鸭蛋经石灰、草灰、精盐等腌制而成的。皮蛋腌制过程中通过强碱的作用，可以使鸭蛋本身的蛋白质分解为氨基酸，这些氨基酸具有一定的营养价值。而且，皮蛋的腌制材料中含有铁剂的成分，使得皮蛋的含铁量较高，起到补充人体所需铁元素的作用，对于因缺铁而引起的贫血患者具有较好的食疗效果。
，孕妇不适合食用过多腌制食品。而且，由于腌制材料的原因，导致皮蛋的含铅量超过正常标准，若长期食用可能会引起人体铅中毒、血铅及尿铅含量增高等，对孕妇本身和胎儿都会造成危害。，孕妇不宜食用皮蛋。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
