开花馒头我用紫薯做，营养又美味！具体步骤
1. 紫薯和红薯蒸熟、去皮、压成泥2. 拿100克面粉和红薯混合揉成黄色面团，可以适量加些水，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。3. 将两种面团放置一边进行发酵。4. 两种面团发至两倍大即可。5. 将黄面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。6. 取一份黄面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。7. 包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。8. 用刀在上面横竖十字切两刀。9. 放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。大火蒸15分钟即可。
