蕨菜从小吃到大！我们那里基本人人都喜欢吃。每年清明节前后都会去山里摘，还会做成干蕨菜！
确实有文献报道蕨菜里的“原蕨苷”可致癌！所以建议少吃，但可以尝尝鲜，感受下春天的味道！回忆下儿时的口味！怀念下逝去的时光！
有个方法可以降低致癌物质采摘回来的蕨菜洗干净后，用开水过一遍水；再用凉水浸泡个把小时以上，我们一般用水泡一天，期间多换几次水；就是少吃了，不能天天吃哦！
做菜的话可以炒着吃了，凉拌也可以，最好加点醋！
