用料
牛肉6两青椒2个蒜头适量姜适量朝天椒2条葱1根蚝油3勺酱油1勺白糖0.5勺鸡精1点点淀粉0.5勺
1.牛肉切薄片，姜葱蒜辣椒切好备用。
2.把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入两勺蚝油，一勺酱油，白糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油。
3.搅拌均匀，腌制至少十分钟。
4.青椒切块，烧一锅开水倒入一点盐一点食用油，把青椒倒入进去焯水，一分钟左右。
5.烧热油锅，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色把焯过水的青椒倒入，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可（青椒倒入后炒几下就可以，不用炒太久）。
6.青椒炒牛肉完成。
