现在虽然物质丰富，衍生了很多化学催化剂，足以引起安全食物的隐患，追求天然健康的食物越来越受追棒！我也是其中喜欢烘焙的一个粉丝，越来越喜欢自己做的面包、酸奶、米酒、果酱、年糕，家人都赞不绝口，其实你不用羡慕我的，我也非能手，好的技术还要有好的帮手，全靠我新买的面包机，我太爱它来做米酒，特别是我的爷爷他说除了我做的米酒，谁的都不喝，酒怕巷深，现在我分享给大家吧！
原料
糥米 500g
冷开水 一锅
甜酒曲 1包
1
浸泡糥米
清洗糯米三遍左右，沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时间,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。
2
蒸制
将浸泡好的糯米沥干水后，蒸熟。用冷开水将蒸熟后的米饭摊开冲洗降温至30度左右，做到米粒之间不粘连为好。
3
放入酒曲
将甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水，借着水充分拌匀酒曲
4
把拌好糥米饭装入干净的容器（千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。
5
密封发酵
密封好，调节30度左右的在面包机里自动发酵。
6
看，米酒做出来了，天然芳香的家酿米酒
注意事项
全过程中一定不能粘油，加入糥米中的水应该都是凉开水。
您的关注和转发是对农地圈最大的支持东方花雪
