套期保值的方式是买入套期保值和卖出套期保值，买入套期保值的目的是回避价格上涨的风险，卖出套期保值的目的是回避价格下跌的风险。
套期保值，是在现货市场和期货市场对同一种类的商品进行数量相等但方向相反的买卖活动，即在买进或卖出实货的，在期货市场上卖出或买进同等数量的期货，经过一段时间，当价格变动使现货买卖上出现盈亏时，可由期货交易上的亏盈得到抵消或弥补。从 而在“现”与“期”之间、近期和远期之间建立一种对冲机制，以使价格风险降低到最低限度。
