吃糖并不是引发糖尿病的直接原因，美国、加拿大、西欧等国家，每天摄入的糖类远远高于中国、日本、韩国等东亚国家，但在糖尿病发病率来看，东亚人的糖尿病发病率要高于西方国家。
我们需要搞清楚什么是糖尿病？
糖尿病是一组因为胰岛素绝对或者相对分泌不足和胰岛素利用障碍引起的代谢紊乱性疾病，以高血糖为主要标志。
其中1型糖尿病胰岛素绝对缺乏，需要终身胰岛素治疗；2型糖尿病主要病理机制是胰岛素抵抗或伴有胰岛素分泌相对不足，早期可以口服药治疗。
2型糖尿病的主要病因？
目前糖尿病的病因尚未阐明，“糖尿病是吃糖太多造成的吗？”应该问的是2型糖尿病发病原因。总体来说，主要是遗传因素和环境因素共同导致了糖尿病的发生。
其中环境因素与肥胖、饮食等有关系，其中饮食中，如果碳水、脂肪摄入过多，容易造成肥胖，从而诱发糖尿病。
那么吃糖过多是造成糖尿病的直接原因吗？
目前没有证据证明吃糖过多会直接诱发糖尿病。
但吃糖过多容易导致肥胖，美国、加拿大、墨西哥等人均糖的摄入量远远超过全球平均水平（每年人均消耗约150kg糖），肥胖成为公共卫生巨大的隐患。
据美国疾病预防控制中心（CDC）统计报告，美国目前糖尿病患者数已超过3000万，占总人口的10%，多因为肥胖造成；
而我国通过OGTT筛选，成人糖尿病患病率约为10%，那么为什么人均摄糖量明显低于美国的中国，糖尿病的发病率为什么和美国相似？
造成这种差异的原因？
其实“吃糖”也可以改为“摄入的碳水”。碳水的升糖指数GI在80左右，和糖的GI 100左右查不了很多。
按饮食结构来说，东亚等摄入碳水（米饭、面食）较多的地区，糖尿病的发病率相对较高。
是因为碳水经过消化吸收会变为葡萄糖，随后被吸收进入血液成为血糖。血糖是一种能量物质，组织细胞的生理活动必须由血糖来提供能量，这些血糖要进入细胞中必须通过胰岛素这种“运输工具”运送进去。
胰岛素是由胰岛细胞分泌出来的，当血液中血糖升高时，胰岛细胞受到高血糖的刺激会分泌出大量的胰岛素，加快血糖向细胞内的转运。
如果运送的通道发生了问题，则运送不畅，血糖便会升高，这种现象称为胰岛素抵抗。
或者胰岛分泌胰岛素的“负担过重”，导致“过劳”，从而引发功能受损，这种现象称为胰岛功能受损，胰岛素分泌相对不足。
当出现一种或2种现象时，就会诱发糖尿病。
吃糖过多，容易导致肥胖，而肥胖是糖尿病的重要病因，所以，吃糖过多和糖尿病并未直接关系，但有这间接关系。
而碳水摄入过多，是可以糖尿病的直接诱因。
所以，糖、碳水的摄入都需要适量，过多都不利于身体健康。
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