萝卜腌制每个地方都不一样
广西腌制方法 萝卜切成条状后直接就放入醋中腌制 醋中加少量糖
贵州腌制方法萝卜切片 然后撒盐 放置一个晚上。第二天将萝卜放入坛中 或者可密封的饭盒中加入萝卜 糖 糖依据萝卜大小来放置 切入嫩姜切片 加入干辣椒粉 之后倒入白醋 高于萝卜即可
四川腌制类似贵州腌制方法 只是会加入新鲜小米辣 花椒 一般都是泡辣椒 萝卜一起腌制
我知道的就这么多了?
