主料
羊脊骨850克
大葱50克
姜15克
干辣椒5个
花椒12克
桂皮5克
孜然粒12克
小茴香5克
香叶4片
丁香3颗
良姜2克
白芷1克
冰糖15克
辅料
老抽30ml
生抽40ml
料酒40ml
盐13克
羊蝎子火锅的做法步骤
1.羊肉洗净，如果有时间，可以用清水泡一个小时更好去掉血水。
2.放在清水里，煮开后继续煮几分钟，捞起来。
3.准备好配料。
4.准备好调味。
5.锅里倒油，先放入配料炒香。
6.倒入羊肉翻炒。
7.倒入调味（除盐外），翻炒均匀。
8.倒入开水没过羊肉，大火烧开，小火慢炖70分钟。
9.放入盐，再放入土豆萝卜等配菜，继续炖20分钟，出锅前撒上香菜即可。
10.都是自己调制的，大家还可以根据自己的口味增减调味。
