一、原料
主料 鱿鱼(干)适量
辅料 盐适量 酱油适量 食用油适量
二、爆炒鱿鱼干的做法步骤
步骤1
鱿鱼干清水泡2个小时
步骤2
把鱿鱼干的骨拔下来
步骤3
切成小段（3厘米左右）
步骤4
空锅，中小火，不要放油
步骤5
把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
步骤6
炒到锅底有点锅巴的时候，起锅
步骤7
把锅洗干净
步骤8
小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
步骤9
下鱿鱼干翻炒，放盐（量可以比平时炒菜的稍微多一点）
步骤10
炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
步骤11
放一点酱油上色，就可以起锅了。
