用料猪肉500g、鸡蛋4个、食用油20g、姜15g、料酒10g、盐5g、糖5g、味精3g。
做法
1.猪肉买回来洗一下，剁成末，然后加入两匙料酒，少许姜末，两匙盐，再加少许味精和糖，朝一个方向搅拌后待用。
2.鸡蛋打碗里加点油后打成水糊状，煤灶开小火加热下汤匙然后放入鸡蛋液向一个方向转至一个圆，再放入肉末。
3.肉末放入后把对面的皮翻过来盖住肉末，边上一周用筷子按一下然后反身边上也按一下就出锅。
