买茶最要紧的分开龙井茶和西湖龙井茶就行了，其他的都是小事情。
也就这二十多年时间，随着经济的发展，茶叶中茶价的分水岭开始了出现，除了龙井以外，其他的很多名茶都有这个现象，就是原产地价格很高，普通产地口粮级别价格很便宜，很多的人为了追求正宗产地不惜千金一掷，于是假冒产地的茶茶商就是经营。分辨这些产地工艺又需要经验和专业知识，水就越来越混了。
就像你问的是龙井茶，下面回答一大片的都是解释了什么是西湖龙井茶，这些知识百度百科有很多，自己去查一下。你真正想要明白的是你能不能买到西湖龙井茶，西湖龙井茶和龙井茶有什么不同，靠什么简易办法去分辨 。
我是茶商，十几年了 我经营的是普通的浙江龙井，对西湖龙井也算比较熟悉，因为有机会经常去和西湖的茶农讨论对比，从采摘到加工，从青叶到干茶 从下肥到修剪，等等。以下就以一些最基本的对比:
1，茶种，西湖龙井的茶种主要是龙井43和群体，其他茶种很少，其他龙井各种茶种都有，乌牛早，龙井43，平阳早，菊花春，土茶等等，这里面就有一句名言“乌牛早不是龙井”，说这句话的出处是“乌牛早不是西湖龙井”，以讹传讹了，具体我有一篇“乌牛早:我惹了谁”的文章。
2，采摘上的外形，西湖龙井是恪守古代茶叶的加工办法，茶叶采摘从一芽一叶开始，现在的龙井43是一芽一叶初展带奈叶，开始采摘，长度3厘米（龙井43口味好与奈叶发达有关），其他龙井以更小的芽孢开始采摘2厘米以下就开始采摘。我曾经聊过西湖龙井最难复制的不是在工艺茶种上而是在采摘上，其他龙井在采摘达到西湖龙井长度的时候，已经采摘几次了，茶叶逐渐变瘦，起梗了 ，刚好是个长度差，西湖龙井最肥壮是开始采摘，后面由于肥力足采摘的次数多达五六次，其他龙井从芽孢开始短小，肥力差，三次茶农多数放弃采摘了。
3，口味香味，除了现在大行其道的金融茶期货茶是为了获利炒作以为，大多数的茶叶是以喝消费为主的。（这里不想评论普洱是最差工艺，最差等级，最差茶种，最差卫生，金融茶的问题去其他场合可以随时评论）。西湖龙井的特点是下肥的时候基肥，而且分量足，所以在喝茶的时候香味足，不苦涩的，汤色透亮，我也没有很多形容词，而其他龙井因为产地太广泛了，各种各样的香味香型口味都有，一一列出来是不现实的，我只说好茶的要求，鲜香甘润，不苦涩，香味浓，汤色透亮，外形肥壮，完整，泡开成朵倒立，简单一句话，就是说的几乎所有特点，反着来就像一面镜子我们再找最好的，就拿一个最差的来当参照物。
4，就是最核心的产量问题了，西湖龙井区域小，品质好，产量小，小到什么程度呢，龙井茶一年产量五万吨，西湖龙井几百吨，我不敢说大概几百吨怕被人网络暴力，有个2018年数据，西湖龙井一共575吨，其中一级产地129吨。这个数字我用一个品牌来对照，一个年销售量上亿的龙井茶企，一年销售量有接近一百吨 这样的茶企龙井中有N个，还有众多的茶农以及茶农亲戚朋友。也许会有杠精来论证，翁家山650亩，梅家坞1300亩，杨梅岭329亩，龙井村800亩（大致数字），你知道的也许我都知道。
就随便聊一点吧。
