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符离集烧鸡是安徽省的特色名菜，因原产于符离集镇而得名，与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡，并称为中国四大名鸡。符离集烧鸡一抖就散、肉烂脱骨而连丝、肥而不腻鲜味醇厚。制作符离集烧鸡选用符离集所产的黑爪土麻鸡，生长周期120天最好，它鸡香浓郁、肉质劲道，其他地区可选用生长期为70天的白羽鸡。
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