凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花，营养丰富，老少皆宜。具体步骤如下:
食材西兰花500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油一勺西兰花洗净切小朵。小米椒切圈。蒜切末，西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。碗中放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，盐半勺、鸡精半勺拌匀。盛入盘中即可。
