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猪腰又叫猪肾，它的营养非常丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，血脂偏高者和高胆固醇者忌食，猪腰用来爆炒和熬汤是非常好吃的，很多人觉得猪腰的味道比较重，都不太喜欢买回家中食用。
今天我给大家推荐一种家常炒猪腰的做法，大家有空买回猪腰在家试试！
1、准备以下材料
2、将猪腰对半切开，把白色的筋去除
3、去除干净后将猪腰切成细条，放入碗里加入适量盐、淀粉、料酒用手抓匀腌制5分钟
4、将芹菜、蒜苗切成小段，青椒切成菱形，大蒜拍碎切成碎末，姜也切成碎末备用
5、备好材料后热锅下适量油，将芹菜、蒜白、辣椒下入锅中炒至断生起锅备用
6、另起油锅，油热后下入猪腰，翻炒至猪腰变硬成形
7、下入姜和蒜末，翻炒30秒左右，将蒜蓉、姜末炒香
8、接着加少许生抽、料酒、剁辣椒调味，翻炒均匀
9、然后将炒好的芹菜、蒜白、辣椒下入锅中
10、翻炒均匀后加适量盐、鸡精调味，再下入蒜叶
11、翻炒均匀后就可以起锅了
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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