巧食为天地回答五花肉的好吃做法很多，最常见的就是红烧肉，还有东北的汆白肉，最近人流网小编又对凉拌五花肉爱不释手。不管是哪种五花肉的做法，人流网小编都喜欢吃。下面分享两款美味的五花肉做法
凉拌五花肉
食材准备
五花肉300克，洋葱1个，葱1节，姜1块，蒜3瓣，辣椒油1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，料酒1汤匙，花椒10粒，八角1个，香叶2片，香菜末，芝麻1把，黄瓜半根，土豆1个。
制作方法
1.五花肉先用冷水清洗干净，然后将肉皮上的猪毛清理干净。
2.将处理好的五花肉冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫，冲洗干净。
3.锅中烧开水，加入五花肉，葱，姜，花椒，八角，香叶，大火烧开转成小火炖煮1小时。至五花肉软烂，捞出晾凉备用。
4.煮好的五花肉切成薄片，装入盆中，加切好的洋葱丝，拍好的蒜末，盐，香菜末，蚝油，酱油，鸡精，糖，醋，辣椒油，芝麻，切好的黄瓜片，一同抓拌均匀。
5.土豆，去皮，切成细丝，五成油温下锅炸至金黄酥脆，撒在拌好的五花肉上。
菊花蒸五花肉
食材准备
五花肉300克，干菊花2克，葱1节，姜1块，盐3克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，花椒10粒八角1个，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，鸡精1茶匙。
制作方法
1.五花肉，清理干净。冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫冲洗干净。
2.焯煮好的五花肉加葱，姜，料酒，蚝油，酱油，花椒，八角，盐，抓拌均匀腌制1小时。
3.干菊花放入碗中用开水冲泡出茶汤。
4.将准备好的五花肉摆在盘中。锅中倒入开水大火将水烧开，放入腌制好的五花肉蒸1小时，至五花肉软烂后取出。倒出汤汁。
5.将蒸肉的汤汁倒入菊花水中，加入水淀粉，盐，鸡精，调匀。
6.将料汁倒入锅中烧至浓稠淋在五花肉上即可。
两种五花肉的好吃做法，五花肉都是入口即化，清新不油腻特别适合夏天食欲。
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