韩式大酱汤的做法步骤
1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；
4、茭瓜切丁，土豆切丁；
5、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
6、大葱、青红辣椒斜切成小段；
7、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
8、加入淘米水，加入大酱和辣椒酱，加入土豆；
9、边煮边不停搅拌至酱料全部化开
10、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
11、下入豆腐和茭瓜；
12、煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
13、下入金针菇和其他鲜蘑菇；
14、煮沸后，下入葱段和辣椒段；
15、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
