用料
香芹 250g
香干 5-6片
瘦肉 150克
姜丝 5片切丝
蒜 4瓣
郫县豆瓣 1勺
生抽 2勺
白糖 3克
盐 3克
——腌肉调料——
淀粉 1勺
生抽 半勺
料酒 1勺
食用油 2勺
白胡椒粉 半勺
芹菜肉丝炒香干的做法步骤
步骤 1
香干切片，芹菜切段，瘦肉切成丝。
步骤 2
肉里加入上述调料抓匀腌制5分钟。
步骤 3
热锅倒油，先炒豆干。
步骤 4
炒至表面微焦黄后捞出备用。
步骤 5
锅里留一点底油，倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色。
步骤 6
倒入一勺郫县豆瓣炒出红油。
步骤 7
然后倒入香干一起翻炒。
步骤 8
倒入芹菜段，盐，糖，生抽，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅。
