主料胡萝卜、猪肉辅料豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。做法
1、猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2、锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3、下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4、待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可！
