肯德基用的是白羽鸡。我国已基本形成由白羽肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系，并涌现出一批经营规模较大的肉鸡养殖加工龙头；如福建圣农、正大集团、吉林德大集团、北京华都集团和青岛九联集团等，其中圣农已成肯德基在中国的前三大鸡肉供应商之一，并已成为铭基、福喜、德克士的重要供应商。
