有这样一句流传“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”眼下就要进入农历十月份，板栗丰收的季节到了。每年秋冬季节，大街小巷很多卖糖炒栗子的推车或店面。板栗被称为“秋果之王”，这是为什么呢?
板栗是一种富含糖类和胡萝卜素的坚果类食物。板栗中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C以及各种矿物质元素。对于调节人体的各项生理机能有着重要的作用，科学实验证实，栗子果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量明显高于一般干果。
中医认为，栗子味甘温，入脾，胃，肾三经，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的功效。主要营养价值表现在
(1)板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
(2)板栗中含有丰富的核黄素，经常吃栗子可以预防小儿口舌生疮和成人口腔溃疡;含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，能够提高身体抵抗力。
(3)板栗是碳水化合物含量较高的干果，促进体内脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
时下，板栗秋收季节到来，平时饮食少、身体瘦弱的儿童，可以吃板栗仁蒸熟、磨粉制成的糕饼。脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者，可以吃板栗和粳米熬粥。中老年人腰膝酸软、小便频多者可以多吃一些板栗调理身体。
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