牛肉 900克 、 料酒 2勺 、 酱油 适量 、 姜 4片 、 盐 适量 、 香料 1包 、 辣椒粉 30克 、 白芝麻 25克 、 花椒粉 10克 、 花椒油 2大勺 、 小辣椒 适量
2、炒锅置旺火上，下菜籽油烧至8成热，下牛肉条炸至进皮，沥出大部分油，拣出葱姜不要，下干辣椒面、花椒面、白糖和鲜汤，中火收汁亮油，起锅装盘，洒上熟白芝麻。
牛肉色泽鲜艳，爽口润佳，是招待客人以及下酒的最好菜肴。
