五款长身高食谱，暑假多吃孩子猛长个，妈妈快做起来

一、蛤蜊冬瓜排骨汤

食材

排骨200、蛤蜊400、冬瓜500，香莱、姜丝适量

做法

1. 排骨洗净焯水，备用。
2. 锅中放入清水、冬瓜一起煮。
3. 水开后加入姜丝和排骨。
4. 冬瓜和排骨熟透后加入蛤蜊。
5. 蛤蜊开口后熄火，撒上香菜、少许盐，即可。

二、五花肉烧黄豆

食材

五花肉500克、黄豆500克、八角1个、老抽2勺、生抽1勺

做法

1. 五花肉洗净切块。
2. 锅中倒油放入八角，爆香，加入切好的五花肉。
3. 加老抽、生抽，翻炒片刻。再加入黄豆炒一会儿。
4. 加2碗水，用大火烧开，再转中小火烧煮30分钟。
5. 待汤汁收干，即可出锅。

三、蚕豆炒鸡蛋

食材

蚕豆、鸡蛋适量

做法

1. 鸡蛋打散，备用。
2. 蚕豆洗干净，焯水大约3分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 锅热油，下入鸡蛋液，煎至定型将其滑散，炒成小块盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蚕豆翻炒，然后加入少量的食盐继续翻炒。
5. 等蚕豆炒熟之后，加入鸡蛋炒匀即可。

四、山药炒木耳

食材

山药200g、干木耳150g、大蒜50克、青椒、香葱少许

做法

1. 山药去皮，切片，放入开水里焯一下。
2. 将木耳提前泡在水里，再洗净备用。
3. 锅里加油，加热至7成，放入葱和蒜瓣炒香。
4. 再依次放入青椒、木耳和山药，炒1分钟后放少许盐，翻炒均匀即可。

五、胡萝卜奶油浓汤

食材

胡萝卜200克、洋葱100克、鸡高汤500ml、黄油30克、低粉20克、动物性鲜奶油50ml、土司面包1片、装饰用淡奶油少许、白胡椒1/4小勺、巴西利碎(香芹片)少许

做法

1. 淡奶油提前打发。胡萝卜去皮、洗净、切片。洋葱洗净、切碎块。
2. 土司面包去掉四周硬皮后切成丁，放入烤箱用160度烤10分钟左右取出备用。
3. 锅烧热后倒入少许橄榄油，下入胡萝卜和洋葱炒出香味，倒入鸡高汤烧开，盖上锅盖，转小火煮10分钟。
4. 再把胡萝卜煮软后盛出来放凉，放入搅拌机中搅打成胡萝卜汁，待用。
5. 把黄油放入干净的炒锅里，小火加热至黄油融化，然后放入低粉炒出香味，倒入打好的胡萝卜汁用小火煮至浓稠。
6. 再倒入鲜奶油搅拌均匀后，用白胡椒粉和盐调味，关火。
7. 用少许稍打发的淡奶油装饰，加入吐司丁，撒少许巴西利碎即可。

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