放冰糖才好。
因为如果刚开始就放入冰糖，会使冰糖的甜味立马进入到材料里面，煮好吃起来，无论是枸杞还是红枣、莲子亦或是其他配料都是甜甜的，没有什么区别了。
放入材料的步骤从银耳+红枣+其他—枸杞—冰糖，这样煮出来的冰糖银耳汤在味道上才能有层次的分别。
自制冰糖雪梨银耳
食材清单
雪梨1个、银耳2克、红枣2颗、枸杞4粒、桂圆1个、黄冰糖适量、纯净水适量
烹饪步骤
1、准备好材料
2、银耳、红枣、枸杞提前泡发备用
3、把雪梨洗净，切去上端的三分之一
4、再挖出中间的果肉，底部不要挖通了，挖好就象一个碗一样
5、把泡好的银耳撕成小朵洗净，红枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳备用
6、再把银耳、红枣、枸杞放入雪梨中，加入桂圆和适量的纯净水，八九分满即可
7、盖上雪梨盖。
8、锅中烧开水，水开后把雪梨放入锅中转小火蒸30分钟后加入冰糖蒸10分钟，关火盛出。
