酵素是由新鲜的水果、蔬菜、粮食等植物经过榨汁或者萃取的手段之后发酵而来，可以添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌种进行发酵，酵素中含有大量的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类等营养成分，其内部还含有高活性的酶类，丰富的营养成分可以被人体吸收，提高人体的免疫力。
安素是一种肠道内营养药物，是一种肠内全均衡营养粉剂，也是一种处方药。安素不能用来胃肠外注射或静脉注射使用，口服时可以作为营养成分补充，不能口服需要管饲，可以作为全营养唯一来源。
