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制作步骤
1.大米洗干净，加水的位置大概超出米的高度2cm。
2.腊肉提前泡2个小时，这样泡一下做出来口感不会硬，然后洗净切成片片备用
3.土豆削皮、胡萝卜洗净然后切成小粒粒备用。
4.锅中倒一些油烧至7成热时，放入腊肉片炒出油，然后再放胡萝卜丁、土豆丁，炒至断生，起锅前放点盐、鸡粉调味。
5.把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆铺在米上面，然后关上盖，按下快速煮饭程序开始煮饭，等提示米饭煮好后，再焖20-30分钟就可以吃了，可以加点凉拌酱油搅拌一下，味道会更好。
备注:
1.如果用的是陈年老腊肉，最好提前用热水泡一下，因为陈年老腊肉是比较硬的，不容易切，而且煮熟之后口感也会很干、很硬，泡过之后呢，老腊肉就会变得比较软了，有好切，吃的口感也不会很干很硬了。
2.还有煮饭的水量要比米高出2cm左右，可以用手掌衡量，手掌按在米上面，大概一个手掌的高度就可以了，实际要根据米的吸水量来决定。
