大家好，我是乡起炊烟，一个在星级酒店工作二十多年的大厨，有人流网希望和我一起学习，一起进步的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享。
黄花鱼肉质细嫩，营养丰富，其含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素E，叶酸，核黄素，不饱和脂肪酸以及钙，钾，磷，硒，铁等营养物质。其具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力等功效。
黄花鱼有很多种做法，可煎，炸，家常焖，糖醋等做法。下面我就来和大家分享一下“黄花鱼炖豆腐”的做法，人流网希望你们能喜欢。
用到的食材
黄花鱼，豆腐，葱，蒜，姜，香菜。
具体的做法
1取新鲜的黄花鱼两条，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，用清水洗干净。然后再用刀在鱼的两面身上各划几刀备用。
2葱段，姜片，蒜片少许备用。香菜段少许备用。
3取新鲜的卤水豆腐300g，切成厚片备用。4起火烧水，待水开后分别把黄花鱼和豆腐烫一下，然后马上倒出来，用清水冲洗几下备用。
5起火烧油，放入烫好的黄花鱼，稍微的煎一下，然后倒出来备用。
6起火烧油，葱段，姜片，蒜片，大料爆香。然后加入适量的高汤，加入一品鲜酱油5g，鸡粉2g，鸡汁2g，胡椒粉1g，白糖3g，盐5g，放入黄花鱼。大火烧开，转小火炖制。当炖到黄花鱼七成熟后，倒入豆腐块，继续炖制。
7当炖到黄花鱼八成熟时，大火炖制收汁，然后出锅装盘，撒入切好的香菜段既成。
黄花鱼炖豆腐做好了，鲜香滑嫩。营养丰富。喜欢的朋友可以关注我的头条号，谢谢你们的观看，再见。
