1、1/2茶叶中含有的多酚类化合物可抑制蛋内铁的吸收；，茶叶中还含有茶碱和鞣酸成分，在烧煮时会渗入鸡蛋里，与鸡蛋中的铁和蛋白质结合而形成沉淀，对胃有一定的刺激性。 2、2/2如果偶尔吃上一两顿，可能影响不大。 3、但久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康，所以不推荐经常吃。
