方法如下
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，如下图所示。
2、码入盐，料酒，葱姜去腥，腌制15分钟，如下图所示。
3、加入面粉，淀粉，鸡蛋调糊，如下图所示。
4、番茄酱，醋，酱油，水，白糖调成汁，如下图所示。
5、给鱼挂糊，如下图所示。
6、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，如下图所示。
7、锅中留少许油，下葱姜末爆香，加入调好的汁，待汤汁冒泡时加入蒜末，如下图所示。
8、浇到鱼身上，出锅，如下图所示。
