食材准备猪肉糜5斤，白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。
第一步将所需材料全部准备好。
第二步将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。
第三步将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。
第四步把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上，肠衣要留一点余头打结。
第五步将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。
第六步缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄，灌制香肠。
第七步香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了。
