做法:
1将土豆去，皮洗净，切成小长条，用清水洗净表面的淀粉。
2把土豆条冷水下锅，加入1勺盐，加盖煮开捞.起滤干水分。
3锅中倒入适量油，油温烧至80度放入土豆条搅拌一下，然后一直炸至土豆条变金黄酥脆，捞出晾一分钟待薯条变软。
4把炸过的薯条二次入锅复炸颜色至金黄酥脆捞出，待薯条稍微变软，倒入锅中炸至金黄酥脆即可。
